آشنایی با خواص لوبیا چیتی
به گزارش عینک ارومیه، لوبیا چیتی یا لوبیای رومی یکی از برترین منابع گیاهی پروتئین و جایگزین گوشت است که قند خون در افراد مبتلا به دیابت را کاهش می دهد، یبوست را درمان می نماید و برای سلامت قلب مفید می باشد.در ادامه بعضی از خواص لوبیا چیتی برای سلامتی بدن را برای شما گردآوری نموده ایم، همراه ما باشید.
خواص لوبیا چیتی برای لاغریلوبیا چیتی یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین انواع لوبیا در ایران است. به طور کلی انواع لوبیا از مواد غذایی سرشار از فیبر محسوب می شوند و در میان آن ها، لوبیاچیتی بیشترین میزان فیبر ممکن را در خود دارد. بر اساس گزارش سازمان بهداشت جهانی، لوبیای خشک حاوی میزان قابل توجهی از ویتامین B، آهن، کلسیم، پتاسیم و فسفر است. لوبیا ها دارای میزان کمی نمک و میزان بسیار جزئی کالری هستند. هر 100 گرم لوبیا چیتی دارای 143 کالری انرژی است.
مرکز جهانی جلوگیری و کنترل بیماری ها توصیه نموده اند که هنگام خوردن لوبیا ها باید به میزان زیادی آب نوشید، زیرا دانه های لوبیا حاوی میزان بسیار زیادی فیبر هستند. از آنجایی که فیبر خاصیت سیرنمایندگی زیادی دارد، لوبیا چیتی نیز با داشتن بالاترین میزان فیبر ممکن، یاری شایانی به شما در کاهش وزن خواهد نمود.
4 خاصیت لوبیا چیتی و نقش آن ها در کاهش وزنلوبیا چیتی مانند تمامی حبوبات دارای خواص بسیار زیادی است که هر یک از آن ها تاثیر به سزایی بر سلامت افراد می گذارد. با تمرکز بر لاغری و کاهش وزن، به چهار مورد از مهم ترین و اصلی ترین خواص لوبیا چیتی برای لاغری اشاره می کنیم.
1. لوبیا چیتی دارای میزان کمی کالری استاصلی ترین علت چاقی در واقع ایجاد تعادل انرژی منفی است؛ یعنی میزان انرژی وارد شده به بدن بسیار بیشتر از انرژی مصرف شده یا خارج شده از بدن است. این میزان انرژی اضافه متعاقباً در بدن به صورت چربی ذخیره شده و باعث افزایش وزن می گردد. بنابراین باید با کاهش ورودی انرژی به بدن و افزایش مصرف انرژی، بر این تعادل انرژی منفی غلبه کرد.
غذا هایی را که دارای انرژی پایینی هستند باید در اولویت مصرف قرار داد. لوبیا چیتی تقریبا فاقد چربی است و کالری کمی دارد.
2. لوبیا چیتی سرشار از فیبر استاز اصلی ترین خواص لوبیا چیتی برای لاغری، میزان فیبر موجود در آن است. لوبیا چیتی بالاترین میزان فیبر ممکن را در بین حبوبات دارد. اما چرا فیبر می تواند برای کاهش وزن این قدر مؤثر و مهم باشد؟ پاسخ این پرسش بسیار ساده است؛ فیبر ها با تأثیر بر سیری یا به عبارتی زودتر سیر شدن فرد، به کاهش وزن یاری می نمایند. وقتی که فیبر وارد معده شد، با توجه به اینکه یک ماده انحلال پذیر است درون معده تبدیل به یک ماده گرانرو یا ویسکوز می گردد. بر همین اساس موجب احساس سیری در فرد می گردد که متعاقباً میزان ورودی غذا یا همان انرژی را کاهش می دهد و نقش مؤثری در کاهش وزن ایفا می نماید.
محققان در مورد تأثیر مصرف فیبر در کاهش وزن آزمایشی را صورت داده اند. در این آزمایش از دو گروه تحت آزمایش خواسته شد که یکی از آن ها از فیبر موجود در سبزیجات و میوه ها و گروه دیگر نیز از فیبر موجود در لوبیا تغذیه کند. بعد از اتمام آزمایش، معین شد که تمامی افرادی که لوبیا مصرف کردند میزان قابل توجهی کاهش وزن داشتند در حالی که تنها نیمی از افرادی که فیبر را از منابع دیگر دریافت کردند، شواهدی از کاهش وزن را از خود نشان دادند. این نتیجه، نشان از کارایی 100 درصدی فیبر موجود در لوبیاچیتی برای کاهش وزن دارد.
3. سرشار از پروتئین استمیزان پروتئین یکی از خواص لوبیا چیتی در لاغری است. لوبیا چیتی و به طورکلی تمامی انواع لوبیا ها سرشار از پروتئین هستند. تقریباً هر 100 گرم لوبیا حاوی 9 گرم پروتئین است. پروتئین ها نیز مانند فیبر به چند روش مختلف در سیر شدن فرد نقش ایفا می نمایند. اثر کالری سوزی یا ترموژنیک پروتئین ها بالاست و میزان بالای ترموژنیک اغلب با سیری در ارتباط است.
از سوی دیگر پروتئین ها از ترشح هورمون مربوط به گرسنگی یعنی هورمون گرلین جلوگیری می نمایند. از این رو میزان گرسنگی در فرد را کاهش می دهند و بدین طریق اشتهای فرد مهار می گردد.
4. حاوی نشاسته مقاوم استدیگر خواص لوبیا چیتی در لاغری وجود ماده ای به نام نشاسته مقاوم در آن است. میزان نشاسته مقاوم در انواع لوبیا مختلف است. نشاسته مقاوم موجود در لوبیا چیتی نقش موثری در کنترل اشتها دارد. این نشاسته در معده و روده هضم می گردد و هضم آن تنها در روده بزرگ صورت می گیرد. میکروبیوتا یا میکرو ارگانیسم های همزیست موجود در روده بزرگ با تاثیر بر این نوع از نشاسته موجب تخمیر آن می شوند. یکی از محصولات فرعی این فرایند تخمیر اسید های چرب زنجیره کوتاه هستند. این نوع از اسید های چرب، مسئولیت ایجاد سیری در فرد را به عهده دارند.
سخن پایانیلوبیا چیتی از نظر مالی به صرفه است، به آسانی در دسترس همه واقع شده است، پخت و مصرف آن آسان است و مهم تر از همه مزه خوبی نیز دارد. بعلاوه از نظر غذایی سرشار از مواد مغذی است و در عین حال میزان کالری آن بسیار پایین است. خواص لوبیا چیتی برای لاغری به علت عواملی مانند کالری پایین، پروتئین و فیبر بالا توصیه می گردد. البته شایان ذکر است که با وجود همه این خواص، مصرف بیش از مقدار آن مانند هر ماده غذایی دیگری می تواند موجب ناراحتی دستگاه گوارش و نفخ گردد.
منبع: سایت ستاره
منبع: راسخون