دومین جشنواره استانی غذاهای بومی سفره کردستان در سنندج برگزار می گردد - عینک ارومیه

به گزارش عینک ارومیه، میراث آریا/ براساس آخرین خبرهای واصله، دومین جشنواره استانی غذاهای بومی سفره کردستان در سنندج برگزار می گردد.

یعقوب گویلیان اظهار کرد: این جشنواره دهم مهر در سه بخش غذاهای اصلی، پیش غذا، دسر و دمنوش با حضور مسئولان، هنرمندان، داوران و شرکت نمایندگان در هتل شادی سنندج برگزار می گردد.

مدیر کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کردستان، شناسایی انواع خوراکی های کردستان و شناسایی آشپزهای برتر به منظور ایجاد اشتغالزایی و همکاری با رستوران های برتر استان را از جمله اهداف این جشنواره عنوان نمود و اضافه نمود: حضور در جشنواره ها و نمایشگاه ها برای ارائه غذاهای بومی استان و برنامه ریزی سفر، معرفی و ارائه غذاهای استان در تورهای گردشگری، تاسیس سفره خانه سنتی با هدف ارائه غذاهای بومی کردستان، ایجاد برندسازی خوراک در گردشگری کردستان و تطبیق و شناسایی غذاهای معرفی شده با ذائقه گردشگران و سایر ملل از دیگر اهداف مهم این جشنواره است.

او یادآور شد: بخش راوی گری این جشنواره در مورد تاثیر غذاهای بومی کردستان در مهمانی های باشکوه حکومتی و قومی در مناسبت ها و رویدادهای خاص یا برداشتی از سفرنامه ها و کتاب های تاریخی است که در آن به تمجید از غذاهای منطقه پرداخته شد.

گویلیان اعلام کرد: این بخش بعلاوه شامل اشعار و نظم هایی است که مادران در حین آشپزی می سرودند یا بعضی از شاعران استان برای معرفی کردستان، به عنوان یکی از عناصر فرهنگی مهمان نوازی مردم کردستان در وصف غذا سروده اند.

مدیر کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کردستان با بیان اینکه سفره آرایی کردی نیز به عنوان بخشی دیگر از جشنواره مورد توجه داوران است، گفت: به شرکت نماینده برتر این جشنواره که برای سفره آرایی از وسایل، ظروف آشپزی بومی کردستان و طرح های سنتی منطقه استفاده کند و چیدمان اصولی و دیدنی را در سفره خود در نظر داشته باشد، جایزه ویژه اعطا می گردد.

او اظهار کرد: اصالت غذا، اصالت پیش غذا، طعم، مزه و مواد تشکیل دهنده، سفره آرایی و چیدمان سنتی، رعایت نکات بهداشتی، خلاقیت در ارائه غذا، دسر و شیرینی، دمنوش محلی از جمله مواردی است که برای امتیازدهی مورد توجه داوران قرار میگیرد.

گویلیان اضافه نمود: جایزه برترین غذا به سه نفر، برترین چیدمان سفره کردی به یک نفر، راوی گری غذای کردستان بر اساس مستندات تاریخی به یک نفر و جایزه به دو نفر دیگر از شرکت نمایندگان که در حین داوری و اجرای جشنواره معین می گردد، تعلق میگیرد.

مدیر کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کردستان با بیان اینکه علاقمندان از سایر شهرهای کردستان نیز می توانند دراین جشنواره شرکت نمایند، یادآور شد: برای آشنایی شرکت نمایندگان فهرستی از خوراکی های استان و منطقه ها همجوار ارائه می گردد.

او زمان ثبت نام و ارسال نوع غذاهای بومی پیشنهادی به این جشنواره را 5 الی 20 شهریور 1401 اعلام کرد و اضافه نمود: فهرست نهایی پذیرفته شدگان پس از آنالیز و تأیید به وسیله هیأت داوران به عنوان غذای بومی و محلی در تاریخ 25 شهریور امسال اعلام خواهد شد.

گویلیان یادآور شد: علاقمندان برای کسب اطلاعات بیشتر و شرکت در این جشنواره می توانند با شماره 09183732863 تماس یا به واحد تبلیغات و بازاریابی گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان کردستان مراجعه نمایند.